Уобичајени народни називи укључују чага/чага/гага (Русија); хуа јие конг јун/баи хуа ронг (Кина); кабаноанатаке (Јапан); пакури (Финска), клинкер полипоре, брезов конк, брезове гљиве, брезове усне и полипоре брезе. Ради једноставности, овај чланак ће користити термин Чага за остатак чланка. Чага је једна од 3 најбоље лековите печурке по популарности и употреби. Конзистентно чини листу најбољих гљива које постоје.
Где расте гљива чага?
Чага је паразитска гљива која расте скоро искључиво на стаблима живе брезе (Бетула). Ређе се налази на јови
и птичјој трешњи. Успева у хладним стаништима, као што су Русија, Западни Сибир, Пољска, Белорусија, Кина, Јапан, Кореја, Северна Европа и северна Северна Америка (укључујући Аљаску) на географским ширинама од 45⁰Н-68⁰Н. Може да толерише температуре до -40⁰Ц.
Стерилни конк (нерепродуктивна видљива израслина налик раку, која се састоји од мицелија) је црна, или скоро црна, због високог садржаја меланина, и као таква подсећа на остатке угљенисаног дрвета. Унутрашње месо је жуто или жуто-браон боје са плутастом текстуром. Неправилног је облика и достиже величину од 0,5-1,5 метара дужине, 10-15 цм дебљине и 5 кг или више тежине. Видљива спољашњост је веома тврда, густа и дубоко испуцала. Чекић или секира су генерално потребни да би се узорак одвојио од стабла домаћина.
Дрво домаћин бива инфицирано Чага спором путем ваздуха кроз ожиљке или отворе на деблу (оштећење од мраза, сломљене гране, итд.). Спора Чаге се уграђује у срце дрвета, и на крају се видљиви рак појављује споља у односу на дебло и наставља да се развија током много година. Животни циклус печурке Чага је веома дуг и примерци расту веома споро: типичан период од почетне инфекције домаћина дрвета до тренутка смрти дрвета је око 20 година или више. Мицелијум (видљиви црни рак) је видљив на спољашњости трупа око 4 године након почетне инфекције. У шумском окружењу уобичајено је да се примерци чаге налазе на само једној брези на хиљаду стабала.
Предности и употреба чага печурака
Антиоксиданс
Чага има веома висока антиоксидативна својства, а ефекат чаге у том погледу је сличан оном код витамина Ц и Е. Садржај меланина у чаги (одговоран за њену црну спољашњу боју) је одговоран за њен снажан антиоксидативни капацитет, способност да елиминише слободне радикале и генопротективна активност. Гљивични меланини, попут оних из чаге, смањују генотоксичне (оштећујуће за гене) ефекте канцерогених супстанци, спречавајући оштећење ДНК и повећавајући брзину поправке ДНК.
Рак
У животињском моделу рака плућа, мишевима је даван екстракт Чаге 6мг/кг/дан током 3 недеље (израчунато као дневни унос чајне инфузије у традиционалној јапанској припреми). Код мишева са туморима дошло је до смањења тумора за 60%, а код метастатских мишева за 25% у односу на контролну групу. Неколико студија је показало да чага потискује пролиферацију (раст ћелија рака) и индукује апоптозу (програмирана смрт ћелија рака). Чага такође има индиректан ефекат на рак тако што подстиче механизме одговора имуног система. Чага се сматра корисном као опште средство за превенцију рака и такође се користи у раној фази рака у Русији. У каснијим стадијумима карцинома, користи се за ублажавање нежељених ефеката конвенционалних третмана канцера, и има опште дејство на повећање тонуса и ублажавање болова. Код пацијената са неизлечивим раком трећег и четвртог стадијума, примена чаге у трајању од 3-4 недеље смањила је бол до тачке у којој су се наркотици могли зауставити. За општу примену у лечењу рака, руски клиничари препоручују употребу чаге најмање годину дана.
Јачање имунитета
Чага уравнотежује имуни систем, повећавајући дефицијентне имуне одговоре док смањује преактивне имуне одговоре (ово су адаптогени квалитети). Има јака антиинфламаторна својства. У комбинацији са другим биљкама, користи се за смањење упале носних пролаза и помоћ при дисању. Користи се код пародонтитиса, екцема, дерматитиса и псоријазе, свих аутоимуних поремећаја који су уравнотежени имуномодулирајућим ефектима чаге. Чага такође побољшава чиреве и гастритис. Чага у суштини подстиче и омогућава телу да се самоизлечи.
Антибиотик
Чага се, заједно са другим лековитим гљивама, истражује као потенцијални третман за бактеријске инфекције отпорне на антибиотике. Чага омета детекцију кворума штетних бактерија, начин на који бактерије комуницирају једна са другом и стичу упориште у телу. Чага се тиме меша у овај процес
Чага се, заједно са другим лековитим гљивама, истражује као потенцијални третман за бактеријске инфекције отпорне на антибиотике. Чага омета детекцију кворума штетних бактерија, начин на који бактерије комуницирају једна са другом и стичу упориште у телу. Чага омета овај процес, дајући тако нашем сопственом имунолошком систему више могућности да се бори против инфекције.
Дијабетес
У студијама на животињама показало се да Чага има снажну хипогликемијску активност код мишева са дијабетесом, са трајним хипогликемијским ефектима који трају до 48 сати. Друга студија је показала да водени екстракт фармацеутског квалитета који комбинује чагу са Кордицепс милитарис има благотворан ефекат против дијабетеса типа 1 и типа 2 без изазивања нежељених ефеката. Чага има заштитни ефекат на панкреас, јетру и бубреге код дијабетичких мишева.
Кардиоваскуларни
Показало се да чага код мишева повећава контрактилност миокарда (скупљање срца ради пумпања крви) и смирује ритам срца.
Угрушци крви
Антитромботичка природа чаге спречава и успорава згрушавање крви. Етанолни (алкохолни) екстракт чаге показао је највећу инхибициону активност агрегације тромбоцита од 55 тестираних лековитих печурака.
Издржљивост
Чај од чаге (децокција) традиционално користе ловци и шумари за јачање енергије, повећање радне способности и смањење глади и умора.
Пољопривреда и сточарство
Чага, у исхрани свиња, повећава раст и повећање телесне тежине прасади. Такође се користи за стимулисање раста биљака слично употреби ђубрива.
Историјска, традиционална и анегдотска употреба чаге
Традиционално, чага је уобичајена народни лек у Русији, Пољској и балтичким земљама и документована је употреба најмање од 16. века. Користио се и наставља да се користи за профилаксу (превенцију), рани стадијум гастроинтестиналног карцинома (дебелог црева, ректума), рака дојке, рака коже, гастритиса, чирева, кардиоваскуларних болести, глиста, болести јетре, дијабетеса и унутрашњег чишћења. Иако постоје маркетиншке тврдње да се Чага користи хиљадама година у Кини, у ствари нема проверљивих писаних тврдњи о употреби све до Русије у 16. веку.
Све традиционалне културе из целог света пружају историјски контекст за употребу ове гљиве. Кханти/Остиак из Западног Сибира (такође извор имена Чага) користио је чај за превенцију опште болести, за лечење паразитских црва и лечење туберкулозе. Кханти су такође користили Чагу за стварање „воде од сапуна“, направљену тињањем Чаге у ватри, а затим мешањем у врућој води док се не раствори. Ова вода има јак дезинфекциони квалитет, а користиле су је жене после порођаја и током менструације за прање гениталија. Народ Аину у Јапану пушио је чагу у праху током верских церемонија. Племе из Канаде користило је жуто-браон унутрашњост Чаге за прављење логорске ватре, јер остаје да тиња након што се ухвати (названа „чеп од тиндер плута“). Руски војвода Владимир Мономах је, према легенди, излечен од рака усне употребом Чаге.
Нежељени ефекти гљиве чаге, упозорења и безбедност
Чага се сматра веома безбедном и добро се толерише. ЛД50 (средња смртоносна доза) за мишеве је 6,5 грама по килограму телесне тежине. Тест на пацовима и зечевима је показао да дневна примена од 0,3-1 грама по килограму телесне тежине током 5-6 месеци није имала уочене нежељене ефекте. Безбедност препарата чаге у терапијским дозама код људи потврђена је клиничким студијама које су укључивале континуирану, вишегодишњу примену пацијената са раком и чиревима.
Иако су дивље убрани примерци идеалан извор чаге, радиоактивност и акумулација тешких метала представљају стварну забринутост. Печурке могу да акумулирају тешке метале и загађење из околине, па је важно отићи дубоко у шуму да бисте пронашли примерке који су удаљени од путева и фабрика. Професионални, сертификовани произвођачи предузимају додатне кораке како би осигурали да се тешки метали и други загађивачи идентификују и уклоне из коначног производа.
Од нуклеарне несреће у Фукушими у Јапану након земљотреса 2011. постоји оправдана забринутост да су источно-западни ветрови млазног тока пренели радиоактивност у Северну Америку, контаминирајући залихе чаге (међу осталим дивљим биљкама и гљивама). Иако је могуће добити безбедне узорке чаге, мудро је тестирати северноамеричку чагу на радиоактивност пре обраде или конзумирања. Уверите се да производи од чаге из Северне Америке нису заражени радиоактивном контаминацијом тако што ћете контактирати добављача и затражити њихов сертификат о анализи. С тим у вези, можда ћете видети извесну забринутост изражену због катастрофе у Чернобиљу 1986. године и начина на који је ширила радијацију кроз шуме извора чаге у Русији и Кини. Иако је можда постојала оправдана забринутост у Иако је у прошлости можда постојала оправдана забринутост у вези са радиоактивном контаминацијом из Чернобила, опште је прихваћено да су стабла брезе из овог периода углавном умрла током свог природног животног циклуса. Стога се може са сигурношћу претпоставити да тренутно снабдевање чаге Русије/Кине није под утицајем радијације из Чернобила.
Дозирање гљиве чаге
Иако су производи са двоструком екстракцијом супериорнији од екстраката „само топле воде“ (чајева), традиционална припрема воде је 1-2 грама или једна супена кашика згњечених печурака који се узимају као чај 3 пута дневно. Сибирски Ханти је користио комад чаге од 3 цм на коцкице на 2,5 л воде.
За квалитетне двоструко екстраховане додатке чаге, општа доза је 1-2 грама дневно.
Постоје неки докази да је „мање више“ када је у питању чага – екстракти су најефикаснији у малим дозама, јер веће дозе могу произвести супротан биолошки ефекат од онога што је предвиђено.
Због имуномодулационог/уравнотежејућег ефекта, они који узимају лекове за јачање имунитета или имуносупресиве треба да избегавају чагу, јер она може утицати на дејство лека. Слично, они који узимају разређиваче крви (као што је варфарин) и они који узимају лекове против дијабетеса треба да избегавају чагу или да буду посебно опрезни, јер чага може синергистички реаговати са овим лековима и створити хиперболички ефекат у телу.
Пошто не постоје студије о употреби чаге у трудноћи, труднице и дојиље најбоље је да их избегавају.
Култивација
Покушано је вештачко узгајање чаге; међутим активни терапеутски састојци коначног производа се драстично разликују од оних код дивљих примерака. У дивљини, чага је изложена многим еколошким и биолошким стресорима (као што су хладноћа и патогени микроби) који заузврат стимулишу производњу секундарних метаболита који имају медицинску вредност за људе. У ствари, што је суровије природно окружење, то је јача лековита вредност примерка чаге. У одсуству ових природних стресора, као што је у пажљиво контролисаном окружењу узгоја, показано је да се секундарни метаболити неће развијати тако снажно као код дивљих примерака. Неки путеви секундарних метаболита који синергистички доприносе лековитој вредности биљке уопште нису присутни у култивисаним примерцима, што доводи до губитка терапеутске вредности. Експерименти и истраживања о развоју терапеутски одрживе чаге путем култивације су тренутно у току. Како се комерцијална потражња за чагом повећава, биће важно развити одрживе методе узгоја, како не би дошло до прекомерне жетве природне понуде.
Берба у дивљини
С обзиром на изазове узгоја чаге, берба у дивљини је примарни извор за све додатке чаге. Чага се мора сакупљати са живих стабала; када дрво умре, умире и узорак чаге, а терапеутски састојци се брзо разграђују. Идеално време за бербу чаге је јесен, након 20 непрекидних ноћи када температура падне испод 5⁰Ц (41⁰Ф), јер то осигурава да је дрво домаћина успавано током зиме и стога ће примерак чаге садржати свој врхунац. хранљиве вредности.
Током лета и када сок тече, примерак чаге може да садржи чак 80% садржаја воде и стога ће бити мање терапеутски концентрисан. Уклањање чаге склероције (црног рака) са дрвета не убија дрво нити елиминише инфекцију чаге са стабла домаћина, јер се гљива успоставља у језгру дрвета. Добро правило: ако када ставите руку преко примерка било који део ваше руке додирне дрво, оставите примерак да расте још неколико година.
Куповина
Због своје сложене и различите природе, додаци печуркама су неки од најизазовнијих за процену квалитета и ефикасности. За разлику од многих биљних и додатака исхрани, додаци печуркама морају проћи кроз прецизан процес да би постали терапеутски одрживи. Изузетно је лако пронаћи терапеутски безвредне додатке за печурке. У ствари, на свету постоји само неколико брендова спремних за потрошаче који су вредни труда.
Печурке долазе у безброј облика, али постоје неки уобичајени појмови које потрошач треба да зна. Поједностављено, мицелијум (пл. мицелиа) је на неки начин сличан „коренима“ цветних биљака – тако гљива доприноси разградњи околне биомасе (медиј за раст) и апсорбује хранљиве материје. Плодно тело је део печурке који видимо изнад земље („клобук“ печурака); производи споре за полно размножавање. Биомаса означава органску материју која се користи за „подстицање“ раста печурке – ово је медиј (супстрат) на коме се гљива развија (слично земљишту у башти).
Што се тиче чаге, биомаса би се могла сматрати дрветом домаћинског дрвета, а мицелије су заправо оно што видимо у црном раку на спољној страни дрвета. Иако се чага обично назива „печурком“, технички је то конк – стврднута маса дрвета и мицелијума. Конк чаге се процењује на 10% мицелијума. Плодно тело чаге је веома редак призор, јер се појављује тек након што стабло домаћина умре и брзо га уништавају бубе и буђ због његове деликатне природе.
Израст црне чаге који се бере заправо је мицелија и дрво са стабла домаћина, а не плодног тела. Мање скрупулозни и/или мање упућени произвођачи суплемената понекад ће се позвати на њихов додатак као да садржи плодно тело чаге, али то је прилично нетачно. Када су у питању суплементи за печурке уопште, тачна номенклатура је кључ за одређивање квалитета производа. Ако је етикета нејасна, позивање произвођача са конкретним питањима је одлична идеја да се утврди квалитет њиховог производа.
Печурке, попут чаге, морају се екстраховати да би се створио терапеутски одржив производ. Имајте на уму да процес екстракције високог квалитета није исто што и тинктура. Екстракција је изузетно важна, али зашто? Ћелијски зидови гљивица су направљени од хитина, исте супстанце која чини ћелије ракова и инсеката (веома тврдо!). Људи не могу да сваре хитин, тако да ако се не обради пре конзумирања, терапеутски састојци ће остати закључани у ћелији и неће бити биодоступни. Суплементи (а има их доста на тржишту) који се једноставно састоје од сушених, млевених и инкапсулираних печурака неће бити биодоступни и представљају потпуни губитак новца. Процеси екстракције(у тинктури) разбијају зидове хитина, тако да када конзумирате производ од печурака, састојци су већ доступни за ваше тело да их апсорбује.
Најквалитетнији додаци печуркама биће двоструко екстраховани коришћењем алкохола и топле воде. Када се користи процес двоструке екстракције, можете бити сигурни да су зидови хитина сломљени и да су у производу присутни и терапеутски састојци растворљиви у води и алкохолу.
Традиционално, чага се припрема као чај (екстракт топле воде). Међутим, важно је напоменути да се само мала количина корисних једињења екстрахује овим традиционалним препаратом топле воде. Да би се производ од печурака сматрао „пуног спектра“, он апсолутно мора бити двоструко екстрахован. Квалитетни произвођачи неће имати проблема да потврде свој процес двоструке екстракције и радо ће назначити ниво стандардизације екстрахованих састојака на етикети производа.
Терапеутски састојци који се налазе у чаги укључују бета-д-глукане, фитостероле, бетулин и бетулинску киселину. Чага такође садржи ензиме зване СОД (супер оксид дисмутазе), који су важни за отпорност на ефекте оксидације и слободних радикала. Као паразит, чага мора да се одупре сталним покушајима стабла домаћина да га уништи, а СОД чаге омогућавају гљивици да се одупре одбрани дрвета домаћина.
Стално се распламсава око бетулинске киселине, која се налази у чаги и из коре самог дрвета брезе. Док су животињски и ин витро модели показали обећање за лечење рака и ХИВ-а, бетулинска киселина има изузетно лошу биодоступност. Штавише, чак и најпотпунији и најпоузданији суплементи чаге ће садржати највише 2-3% бетулинске киселине у свом сертификату о анализи. Будите опрезни са било којим суплементом чаге који тврди другачије. Уместо тога, потражите ознаке додатака који потврђују присуство полисахарида/бета-глукана, састојка који је најистакнутије одговоран за имуномодулирајуће ефекте чаге.
Commentaires